龍眼烘幹：空氣能熱泵引發的烘幹革命

　　導讀：大批龍眼即將上市，由於采摘期集中，價格較去年同期有所下降。經曆了去年的市場“低潮”和國內烘幹技術的提高，專家建議果農轉變市場思路，采用深加工增加產品附加值。

　　據悉，今年龍眼產量將與去年相持平，由於采摘期集中，價格有所下降。為了避免去年因集中上市導致利益驟減的“尷尬”局麵，專家建議果農今年轉變市場思路，通過深加工延長產品售期，增加產品附加值。目前國內烘幹技術的研究日臻成熟，然而在實際農產品的應用方麵卻有待改進。

　　在傳統的烘幹方式中，大多數果農都有紅磚堆砌的焙屋，依靠人工剪下龍眼裝入竹簍，再放進盛水的木桶裏浸泡，洗淨果皮再進入焙屋進行烘幹。然而這種方式製成的龍眼幹，品質參差不齊，雜質過多，風味和口感大大削減。同時這種烘幹方式環境汙染大，能量利用效率較低，僅有35%左右。

　　熱泵技術成熟於近期的十幾年，相比燃煤燃氣及其他的烘幹方式，熱泵技術有著無可比擬的優勢。在能耗方麵，熱泵需要輸入的能量隻是熱泵壓縮機的耗能，是普通加熱器能耗的四分之一;在可調節溫度和濕度方麵，有輔助加熱裝置條件下，熱泵烘幹的溫度調節範圍為-20-100℃，相對濕度調節範圍為15%~80%，較寬的調節範圍使熱泵烘幹技術適合多種物料的烘幹加工;在烘幹環境上，烘幹介質可在烘幹器、蒸發器、冷凝器組成的封閉係統中循環使用，有效防止外界空氣對烘幹室內物料的汙染。此外，熱泵烘幹是一種溫和的烘幹方式，接近自然烘幹，表麵水分的蒸發速度與內部水分向表麵遷移的速度相近，可以獲得色澤好、品質高的烘幹產品。

　　記者從熱之原烘幹工作組了解到，該小組的龍眼熱泵烘幹實驗剛剛告一段落。負責人告訴記者，他們並沒有采用傳統的烘幹方法，“開始草莓视频在线观看视频嚐試用流行的溫度控製方法進行烘幹，效果並不理想”。通過對果品的進一步分析，采用了一種新的烘幹方式，加工成品不僅外觀完整、果肉色澤好，而且口感和風味都得到了很好的保持。

　　據了解，目前國內有很多熱泵廠商，但真正進行過嚴格烘幹測試的非常少。熱之原采用新的變頻技術和智能芯片微控製技術，可以存儲完整烘幹曲線，輕鬆實現烘幹過程無人值守。同時結合當前物聯網概技術，通過定位係統實時了解機器工作進展。

　　烘幹操作涉及的領域極為廣泛，在化工、醫藥、食品、造紙、木材、糧食與農副產品加工、建材等領域，烘幹操作常常成為其生產過程的主要耗能環節。由於我國烘幹產品的單位產值能耗與世界先進水平有較大差距，烘幹能耗占整個工業能耗達12%。因此，烘幹環節的節能對於降低整個工業能耗有顯著影響，節能潛力也很大。

　　由於我國烘幹企業普遍規模不大，整個行業尚未得到有效的整合，若能與一線農合作社取得合作，不僅有利於改進烘幹工藝和空氣能熱泵技術，同時也推動我國節能減排政策取得長足的進步。