枸杞,是茄目茄科枸杞屬的植物,果實稱枸杞子,嫩葉稱枸杞頭,是傳統的中藥。自古以來,枸杞就是滋補佳品,被稱為“卻老子”的它,有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效。雖然枸杞營養豐富,但也是一種難保存的產品。常由於環境條件的影響,出現生蟲、發黴、變色等現象,而枸杞子烘幹、曬幹時需要時間較長,需要消耗能源或受到自然天氣的限製,加工成本提高。
關於枸杞
枸杞具有膠質果皮,一般鮮果含水分80%左右。我國枸杞資源豐富,主要分布在寧夏、新疆、內蒙古、河北等省區。枸杞的結果周期,每年6月中旬至8月小旬為夏果期,8月中旬至9月中旬為休果期,9月小旬至11月巾旬為秋果期。一般來說,以夏季的果實最好,皮簿、出焊、籽少、粒大。從枸杞子的采摘周期來說,一般初期期為6月中旬至6月下旬,這段時間采摘的就是頭茬枸杞,質量最優,7—9天采摘一次;盛產期為7月中旬到8月下旬,5—6天采摘一次;末期為9月中旬到10月下旬,8一10天采摘一次。枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材,藥用價值最高。
傳統的枸杞烘幹工藝
眾所周知,枸杞在成幹品的過程中,最大的難題便是除濕、鋪攤去水分,因其水分較多,其幹製過程中,稍不注意便容易發生枸杞堆積、粘接而黴變、發黑等問題,所以傳統的枸杞幹製過程中,需要大量的人工和鋪攤麵積,進行頻繁的翻曬烘烤,以防疊累滋生細菌而降低產量。然而,頻繁的翻曬也容易導致枸杞二次汙染,所以市麵上銷售的枸杞中很多都出現了少量黑顆、焦枯的非良品,既降低了枸杞的品相,也影響了消費者的消費體驗,成為了枸杞上遊廠家最頭疼的問題。
空氣能熱泵烘幹機特點
空氣能熱泵烘幹機是一種新型高效節能烘幹設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然後進入冷凝器放熱把幹燥介質加熱,如此不 斷循環加熱。相對於電熱烘幹機而言,節約了三分之二的電能。
枸杞烘幹是為了長期儲存而不被破壞營養成分,通過烘幹方法脫出一定的水分,加上適宜的溫度和風速,在表皮脫水的同時通過氣孔透入果內的溫度升高,有利於果內的水分排出,從而加快了烘幹速度,並能保證烘幹質量。
枸杞烘幹的注意事項
1、不宜摘生:枸杞落花後逐漸發育成綠色幼果,繼而果實發育並變成橙色果,然後逐漸變成鮮紅色,果蒂疏鬆,果肉稍軟,這時才是采摘的最佳時期,如果采摘過早,枸杞子曬幹後即變成黃皮果,影響質量和等級。
2、不宜搞濕:枸杞不宜在早晨有露水時或者雨後果麵未幹時采摘,如摘了濕果,果麵長期不幹,容易被細菌感染,曬出的幹果色黑暗。
3、不宜碰傷:采摘要輕摘輕放,盛裝的器皿要作用盆、桶、籃、筐等以防搬運時擠壓或碰撞。因碰傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等,曬幹後均會變黑色。
4、不宜暴曬:日出後即可晾曬果實,先有弱光低溫逐漸至強光高溫,這樣晾出的果寮鮮紅,如在炎熱的中午暴曬,果實容易變黑。
5、不宜久放:采摘下枸杞子,要及時晾曬或者烘幹,不宜久放,因剛采摘下的枸杞子呼吸強烈,並容易發熱發汗,放置過久,曬幹後的果實灰暗不鮮。
枸杞熱泵烘幹工藝
當新鮮的枸杞采摘下來,經過表麵處理後,擺到托盤進入烘幹房,其烘幹過程要經過三個階段:
第一階段是升速烘幹階段。烘幹房內溫度上升到35℃-40℃,循環風速2.3米/秒,溫度37℃-45℃。循環風速1.3米/秒時,熱風的傳遞和新鮮枸杞遊離水分的擴散蒸發加快,尤其是枸杞皮層失水多達50%,表皮出現曲皺,新鮮枸杞內含結構水也從皮層氣孔開始慢慢滲出蒸發,次期的升速脫水,枸杞內糖分濃度加大,抑製了果內活化酶的活性,保護了多糖、維生素、氨基酸等主要成分不被轉化或損失,尤其對紅色素保護好,幹燥的果實色紅質量高。
第二階段為恒速烘幹階段。新鮮枸杞由於果內的水分外滲,皮層聚集充分的非結合水分,這是因為表麵的水蒸氣壓與溫度氣壓基本相同,壓迫枸杞內部水分很快移向表麵以滿足表皮水分汽化的需要。枸杞內失水率達到近50%時,室內溫度自然上升到50℃-55℃,循環風速可有所下調,枸杞內含水越少,脫水時間越短。大量地脫水使枸杞體形縮小,即平常說的呈半幹狀態,此期稱重測水,枸杞內含水30%左右。
第三階段為降速烘幹階段。當枸杞含水降到一定數值(30%左右)後,果內的導熱性變小,內外溫差增大,當室內熱空氣達到55℃-60℃時,由於枸杞水分越來越少,水分的外移蒸發速率下降,水分滲出緩慢,所以還需相當的時間來緩慢排出。
枸杞入烘房後,35-40度保溫2-3小時;升溫到40-45度保溫8小時、升溫到50-55度保溫8小時、共18-20小時。
草莓视频在线观看视频枸杞熱泵烘幹機優勢
1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地麵積少,可裝於室內、外;
2、高效環保:枸杞高溫熱泵烘幹機隻需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等於4度電;
3、環保無汙染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品;
4、運行安全可靠:整個高溫熱泵烘幹機係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉幹燥係統;
5、使用壽命長,維護費用低:草莓视频在线观看视频草莓视频污版下载安装APP烘幹機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控製;
6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續幹燥作業;
7、適用範圍廣,不受氣候影響:高溫熱泵烘幹機可廣泛適用於煙草、汙泥、海產品、臘製品、果蔬、醫藥、紙品、皮革、木材等行業的加熱烘幹作業。
草莓视频在线观看视频枸杞烘幹案例
枸杞是名貴的藥材和滋補品,它的產區主要集中在西北地區,寧夏的枸杞最為著名,另外新疆、甘肅、青海等地的枸杞品質也很高。2012年草莓视频在线观看视频與農業部規劃設計研究院合作,選擇寧夏回族自治區中寧縣為空氣能熱泵烘幹機主要實驗區,經過產地烘幹工藝實驗,草莓视频在线观看视频空氣能熱泵烘幹機完全滿足枸杞烘幹工藝的要求,繼而在寧夏全境乃至西北枸杞產區進行全麵推廣工作,現已完成枸杞空氣能熱泵烘房改造60多座,使用效果良好,經濟效益、環境效益和社會效益明顯。