蘑菇眾多,
小編偏偏獨寵——雙孢蘑菇。
無論是燉湯還是爆炒,
新鮮雙孢蘑菇,甚是美味。
但是幹品雙孢蘑菇更是不可或缺,
新鮮雙孢蘑菇經過熱泵烘幹工藝,
保留了營養成分,
也提高了其口感。
前言
雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,是世界食用菌生產中最大的一個菇種,分布地域較廣泛。其色質白嫩,肉質鮮美,營養豐富,含鋅量較高,是人們喜愛的菌類之一。然而,雙孢蘑菇不易保存,常溫下1-2天就會發生褐變,保鮮也隻能保存幾天,如果加上過程運輸,保存時間更短,雙孢蘑菇的運輸半徑不能太長,所以必需要配套深加工烘幹技術非常重要,其關鍵是掌握好烘幹溫度和烘幹時間,它對雙孢蘑菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。所以,在雙孢蘑菇產業化生產過程中,烘幹是不可缺少的重要環節。
傳統雙孢蘑菇烘幹工藝
據悉,傳統的雙孢蘑菇烘幹主要是日曬和鍋爐烘幹,不僅受天氣的影響,還出來的幹雙孢蘑菇成色不好,有些過幹,有些還是濕的。而傳統烘幹房一般采用煤炭、木材作為燃材、會產生大量的煙霧及廢氣,對雙孢蘑菇烘幹也行產生很大的汙染。其實,通過傳統加工出來的雙孢蘑菇色澤、香味上都不屬於優質品,這無疑是浪費了很好的雙孢蘑菇原料,大大限製了雙孢蘑菇行業的生產和發展。
空氣能熱泵烘幹機特點
空氣能熱泵烘幹除濕一體機是一種新型高效節能烘幹設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然後進入冷凝器放熱把幹燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對於電熱烘幹機而言,節約了三分之二的電能。
雙孢蘑菇熱泵烘幹工藝
第一階段:此階段為風幹定型階段較為關鍵,需大風量、長排濕,溫度設定於35℃左右、風幹時間3小時(菇片表麵收漿後無明顯濕潤狀態);
第二階段:低溫烘幹階段、次階段溫度不宜太高、烘溫設定為40℃上下1℃即可、內循環長除濕、保持烘房內濕度在70%以下、否則啟動輔助直排濕功能,烘時設置為2小時左右;
第三階段:中溫烘幹階段、烘溫設定為45℃上下1℃、內循環長除濕、控製烘房內濕度於70%以下、烘時設定為2小時左右;
第四階段:烘溫設定50℃上下1℃、內循環長除濕、控製濕度於60%以下、烘時設定為2小時左右;
第五階段:烘溫設定為55℃上下1℃、內循環長除濕、控製濕度於45%以下、烘時設定2小時左右;
第六階段:烘溫設定60℃上下1℃、內循環長除濕、控製濕度於25-30%以下、烘時設定為3小時;
第七階段:關閉加熱主機保持啟動除濕內循環設備運行1小時、烘幹房內相對濕度保持20%,即可打開烘房門推出物料架子收集幹菇片後密封儲存。
草莓视频在线观看视频雙孢蘑菇熱泵烘幹機優勢
1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地麵積少,可裝於室內、外;
2、高效環保:隻需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等於4度電;
3、環保無汙染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品;
4、運行安全可靠:整個係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉幹燥係統;
5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控製;
6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續幹燥作業;
7、適用範圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用於煙草、汙泥、海產品、臘製品、果蔬、醫藥、紙品、皮革、木材等行業的加熱烘幹作業。
草莓视频在线观看视频雙孢蘑菇熱泵烘幹案例
日前,草莓视频在线观看视频熱泵烘幹機成功應用於山西某食用菌廠的雙孢蘑菇烘幹項目,每次烘幹1000斤,18小時完成烘幹,滿足客戶的要求。現在,越來越多的雙孢菇專業戶,會采用草莓视频污版下载安装APP烘幹機來烘幹雙孢蘑菇,它不受天氣環境製約,也不會像土窯火烤一樣汙染雙孢蘑菇,比電烤房節能省電,總的來說,用草莓视频污版下载安装APP烘幹機來烘幹雙孢蘑菇,烘幹色澤好、更新鮮,效率高、減輕勞動負擔,節能省電,經濟效益好。